Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Oosters gewokte vis
In dit recept laat ik zien dat je in een handomdraai een heerlijk makkelijk gewokt gerecht op tafel tovert. Het is misschien niet helemaal via de richtlijnen maar dat maakt het juist zo makkelijk.
Ingredienten
Voor 4 personen
1/2 winterpeen, in repen gesneden
1 ui, chinoise gesneden
1 rode paprika
1 stronk broccoli, in roosjes gesneden
400 gr. rijst
3 koolvisfilets, mag diepvries zijn
3 soeplepels kookvocht
2 theel. aardappelzetmeel aangemaakt met een beetje water
1/2 blokje rundvleesbouillon
1/2 theel. sesamolie
1 eetl. vissaus
1 eetl. lichte sojasaus
2 eetl. hoisinsaus
1 eetl. suiker
peper/zout
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Breng water aan de kook. Verhit dan de olie in de wok. Wanneer deze heet is gaan de uien en knoflook erbij. Doe direct ook de wortel, broccoli en vis in het kokende water.
2. Wok op hoog vuur de ui tot deze begint te kleuren. Doe dan de paprika erbij en wok gedurende een paar minuten. Wanneer de broccoli, vis en wortel 4 tot 5 minuten heeft gekookt gaat dit in de wok.
3. Breek met een spatel de vis in stukken. Verkruimel het bouillonblokje. Voeg dan sojasaus, vissaus, sesamolie, hoisinsaus, suiker en water toe. Schep goed om en voeg het aardappelzetmeel toe. schep goed om. Wanneer de saus begint te koken kun je het serveren met rijst.
