• Home
  • Orecchiette met peultjes

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
•500 gr. tagliatelle of orecchiette paesane
•1 bakje mascarpone
•250 gr. peultjes, in stukjes
•4 bosuitjes, in ringetjes
•2½ ons grano pandano, geraspt
•1 glas witte wijn
•peper/zout
•optioneel: basilicum

Orecchiette met peultjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Orecchio betekent in het Italiaans oor, vandaar dat ze deze pasta orecchiette noemen. In Nederland noemen ze het schelpenpasta en het gaat goed samen met 'n romige saus.
In plaats van orecchiette kun je ook prima tagliatelle gebruiken.

Stappen

1
Klaar

Kook de pasta in ruim kokend water met zout.

2
Klaar

Zet water op met zout en kook hierin in 3 minuten de peultjes. Doe er na 2 minuten de gesneden bosuitjes bij en giert het af. Spoel het af met koud water.

3
Klaar

Doe de mascarpone in een wok en laat dit rustig smelten. Doe er dan ¾ van de kaas, peper en de witte wijn bij. Als het warm is de groenten en als de pasta gaar is, kan die er ook bij.

4
Klaar

Warm alles goed door. Scheur er naar wens basilicum over.

5
Klaar

Lekker met tomatensalade en de rest van de geraspte kaas.

Vorige
Tjap tjoy
Volgende
Appelflappen
Vorige
Tjap tjoy
Volgende
Appelflappen

Laat een reactie achter