Pasta a la vongole

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Psta a la vongole is een typisch Italiaans gerecht. De vongole zijn kokkelschelpen. Pasta a la vongole betekent dus pasta met kokkels. Maak de kokkels eerst schoon om te voorkomen dat er zand meekomt. Ik vind het het lekkerst wanneer alle smaken goed meer... terugkomen in de pasta. Dus ik houd het recept erg eenvoudig.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen

•1 kilo kokkels

•2 tenen knoflook, geperst

•klein bosje basilicum

•500 gr. spaghetti

•3 tomaten, in stukjes

•peper/ zout

•1 glas witte wijn

•Parmazaanse kaas, optioneel

Per persoon:

KCAL: 534 , Eiwit: 7 , KOOLH: 22,3 , VET: 3,5 GR

Bereidingswijze

1 Bereid het volgens de aanwijzingen op de verpakking of bekijk de basisvideo op deze site.

2 Verhit ondertussen een pan op matig vuur.

3 Voeg een paar eetlepels olijfolie toe en dan de kokkels.

4 Schud af en toe. Voeg na 1 minuutje de knoflook toe en bak mee.

5 Wanneer de schelpen opengaan, mag de witte wijn erbij (na ongeveer 3 minuten) en de in stukjes gesneden tomaten.

6 Breng de schelpen op smaak met peper en zout. Doe er maar weinig zout bij want de schelpen zijn al ziltig.

7 Voeg na 8 minuten de pasta toe (deze is nu al dente) en roer het geheel door. Snipper er als laatste de basilicum overheen.