pasta aglio e olio

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Pasta aglio e olio, pasta met knoflook en olijfolie. Een heerlijke eenvoudige pasta voor een prachtige lunch of makkelijke maaltijd.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen:

200 gr. spaghetti

100 ml extra vergine olijfolie

2 a 3 tenen knoflook

1 rode chilipeper

een handje platte peterselie

Bereidingswijze

1 Kook de spaghetti beetgaar in royaal gezouten water.

2 Pel de knoflooktenen en snijd ze in dunne plakjes. Maak de chilipeper schoon, verwijder desgewenst de zaadlijsten en snijd in ringetjes.

3 Verwarm tweederde van de olijfolie in een steelpannetje en laat hierin de knoflook zachtjes een paar minuten fruiten zonder te kleuren.

4 Voeg de chilipeper toe en laat nog een minuut zachtjes pruttelen. Hak intussen de blaadjes van de peterselie fijn.

5 Giet de spaghetti af en vang een half kopje kookvocht op. Doe de spaghetti terug in de pan, samen met het kookvocht en de knoflook-peperolie.

6 Zet de pan op laag vuur, voeg de resterende olijfolie en de peterselie toe. Warm het geheel nog dertig seconden door terwijl je voortdurend omschept. Serveer direct.