0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 1 gedroogde Spaanse peper (verkruimeld)
• 1 theel. venkelzaad
• ½ eetl. gedroogde oregano
• olijfolie
• 300 gr. Italiaanse worstjes
• ½ glas witte wijn
• 250 gr. fusilli
• 1 klein beetje verse blad peterselie
• ½ citroen de schil en het sap
• 2 eetl. vers geraspte Parmezaanse kaas en wat extra voor er over
• zeezout
• paar klontjes boter

Pasta arrabiata

Keuken:
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Deze pasta arrabiata heb ik gegeten in het restaurant van Jamie Oliver in Oxford. Dit was bijna de lekkerste pasta die ik ooit geproefd heb en daarom wil ik dit recept vandaag maken, zodat u ook kunt genieten van deze pasta. De arrabiata staat voor een pittige ” arabische” draai aan de pasta. Een “must” voor dit arrabiata recept is het venkelzaad en kan echt niet weggelaten worden.

Stappen

1
Klaar

Verhit olijfolie in een koekenpan en knijp de vulling uit de worstjes. Maak goed los met een vork en bak tot het vet er een beetje is uitgebakken.

2
Klaar

Maal de Spaanse peper en de venkelzaadjes fijn in een vijzel of keukenmachine, doe ze bij het gehakt en laat dit zachtjes 10 minuten meebakken.

3
Klaar

Roer de oregano erdoor, doe de wijn erbij en laat tot de helft inkoken. Voeg de geraspte citroen schil en het sap toe.

4
Klaar

Kook de fusilli ondertussen met wat zout volgens de aanwijzing op de verpakking andente. Laat uitlekken in een vergiet en bewaar wat van het kookvocht. Voeg de pasta toe aan het worstvlees in de pan en roer het door met een klontje boter, 2 eetl. Parmeza

5
Klaar

Maak de arrabiata verder op smaak met wat zout en eventueel peper en bestrooi met wat Parmezaanse kaas.

Kookse.tv

Vorige
Marokkaanse kip
Volgende
Rendang
Vorige
Marokkaanse kip
Volgende
Rendang

Laat een reactie achter