Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen/ 4 pasteitjes
• 4 ragoutbakjes
• 40 gr. boter
• 40 gr. bloem
• 100 gr. gare kipstukjes of vleesresten
• 75 gr. champignons, fijngehakt
• 4 dl. bouillon
• peper/zout

Pasteitjes met kippenragout

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Als voorafje of bij de lunch was het pasteitje in de jaren 60 een bestseller. Bij menig restaurant stond dit op de menukaart. Ook nu is een goed pasteitje nog heerlijk en wordt het vaak gegeten als voorgerecht. De van bladerdeeg gemaakte ragoutbakjes zijn verkrijgbaar bij de supermarkt, maar er zijn ook banketbakkers die ze bakken. De ragout kan variëren: bv. kalf, rund- of kippenragout.

(Visited 98 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 170 graden.

2
Klaar

Smelt eerst de boter en voeg er dan de bloem aan toe. Laat de bloem even garen, maar stop voordat die bruin wordt.

3
Klaar

Giet er de helft van de bouillon bij en roer het geheel tot een gladde massa. Voeg er beetje bij beetje de rest van de bouillon bij.

4
Klaar

Voeg de kipstukjes en champignons aan de ragout toe. Laat dit 5 minuten al roerend zacht pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.

5
Klaar

Snijd de kapjes los van de ragoutbakjes en zet ze 15 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

6
Klaar

Vul de ragoutbakjes met de kippenragout. Strooi er eventueel wat peterselie over en dien de pasteitjes daarna direct op.

Kookse.tv

Vorige
Chocolade driekleur
Volgende
Scones met bosbessen
Vorige
Chocolade driekleur
Volgende
Scones met bosbessen

Laat een reactie achter