Pastinaak gember soep met creme fraîche Recept

Start nu je persoonlijke Kookse.tv kookboek. Inloggen / Aanmelden

Home » Receptenlijst » Pastinaak gember soep met creme fraîche

Pastinaak gember soep —met creme fraîche

Een verschrikkelijk gezonde soep. Gelukkig ook verschrikkelijk lekker. Door de crème fraîche wordt het lekker romig. Snipper er een klein rood pepertje en wat fijn gesneden koriander in om het helemaal af te maken. Als je niet vegetarisch bent, kun je ter garnering ook uitgebakken spekjes toevoegen.

Get the Flash Player to see this player.

Er zit geen geluid bij de video

Geef je mening:

VIDEO

Pastinaak gember soep

ONDERSTEUNENDE VIDEO(S)

INGREDIËNTEN

Voor 4 personen

•2 pastinaken, ongeveer 800 gr.
•2 knoflooktenen
•1 ½ winterpeen
•1 grote ui, of 2 kleine
•1 flinke duim gember,
•100 ml crème fraîche
•1,8 liter bouillon, groente of kippenbouillon
•1 bosje koriander
•1 rood pepertje, optioneel
•peper/ zout

Per persoon:

KCAL: 325 , Eiwit: 2,8 , KOOLH: 15,6 , VET: 10,6 GR

Wijntip:

Je kunt meegaan met de romigheid van dit gerecht, denk aan een Italiaan die wat hout heeft gehad. Of je speelt juist in op het groene (gezonde) karakter van dit gerecht: een spannende combinatie met een volle, sappige Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland.
Vindict wijntip: Misty Cove

OMSCHRIJVING

1

Schil de pastinaak en snijd in grove stukken. Doe hetzelfde met de knoflook, gember en overige groenten. De wortelen hoef je niet te schillen.

2

Zet een flinke pan op matig vuur. Doe een paar eetlepels olijfolie in de pan en voeg knoflook, gember en groenten toe.

3

Bak dit op matig vuur ongeveer 10 minuten. Alles moet gaar zijn.

4

Schenk dan de bouillon erbij en breng dit aan de kook. Laat dit ook 10 minuten koken.

5

Pureer dan alles tot een homogene massa. Dit kun je in de keukenmachine doen of met behulp van een staafmixer.

6

Breng vervolgens op smaak met peper en zout.

7

Voeg de crème fraîche toe op het moment dat je de soep wilt serveren. Je kan dit bijvoorbeeld ook de volgende dag pas doen.

8

Wanneer je de soep serveert, strooi je er de koriander en de heel fijn gesneden rode peper in .

Toevoegen aan boodschappenlijst

Afdrukvoorbeeld

Stuur naar vriend(in)

REACTIES

Astra van Egmond | Thu 13 May 2010

Heerlijke recepten te vinden op deze site!
Ik ga de pastinaak-gembersoep zeker een keer proberen!

Verbeeck | Tue 09 Feb 2010

Ik heb de koriander weggelaten en 3 stengels selder toegevoegd.
Vond dat beter passen bij de pastinaak

Reageer

Het is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.

Reactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Meest bekeken

Pastinaak gember soep

Wentelteefjes

Recept nasi goreng

Meer recepten

Restaurant recepten

Salade van shiitake champignons

Tagliatelle met eend

Artisjok schoonmaken

Meer restaurant recepten

Basis video's

Tonijn/ Hamachi fileren

Sushi met zalm

Coquille grillen

Meer basis video's