Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 6 rijpe perziken
• 4 eetl. suiker
• poedersuiker
• witte chocolade, 6 stukjes, of amandelen
• frambozen saus
• vanilleijs

Peche melba

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Peche melba werd voor het eerst geserveerd in 1893 door de Franse kok Escoffier en is inmiddels niet meer weg te denken uit de Hollandse keuken. Dit recept is een variant op de bekendere peche melba. Normaal gesproken gaan er geschaafde amandelen over de peche melba in plaats van witte chocolade. Combineer dit recept met een frambozensaus en vanilleijs voor een fantastische peche melba. Tip: ontvel de perik pas na het pocheren, dan krijgen de perziken een mooiere kleur.

(Visited 29 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm een pan water met 4 eetlepels suiker.

2
Klaar

Doe de perziken in het kokende water.

3
Klaar

Zet het vuur uit en doe het deksel op de pan. Laat de perziken zo een paar minuten staan (pocheren).

4
Klaar

Laat de perziken uitlekken en trek de schil eraf. Snijd de perzik tot aan de pit door in vier delen en verwijder de pit. Zet de perziken om af te koelen 1 uur in de koelkast.

5
Klaar

Verdeel de perziken in ongeveer 6 partjes per glas. Schep vanillieijs bij de perziken en giet er 1 eetlepel frambozensaus overheen. Of meer als je dat lekker vindt, natuurlijk. Strooi er een beetje poedersuiker over en rasp er wat witte chocolade.

Vorige
Gepaneerde geitenkaas
Volgende
Frambozen saus
Vorige
Gepaneerde geitenkaas
Volgende
Frambozen saus

Laat een reactie achter