Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Petit four
Tijdens de vakantie of in het weekend, is er wat meer tijd om eens een keer iets heel anders te doen. Zelf petit fours maken is daar een voorbeeld van. De komende dagen zullen er nog meer recepten voor petit fours volgen. Geschikt voor diverse gelegenheden.
Ingredienten
4 stuks Petit four
•100 gr. cake
•150 gr. marsepein
•jam naar keuze
•4 eetl. mascarpone
•5 eetl. poedersuiker, om mee te bestuiven
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Maak van de cake dunne plakken met een grootte van ongeveer 3 bij 4 cm..
2. Smeer op een plak een laagje mascarpone met poedersuiker.
3. Dek af met een plakje cake, dan een laagje jam. Dek het weer af met cake daar weer een laag met mascarpone op tot je de gewenste hoogte hebt.
4. Strooi op het werkblad wat poedersuiker en rol de marsepein uit tot een dikte van 3 mm.
5. Bedek de cake met de marsepein. Snijd het overtollige eraf en druk de naden dicht.
6. Decoreer de petit four. Dit kan je doen door bijvoorbeeld amandelschaafsel of door spaghetti van marsepein te maken. Doe hiervoor een bolletje marsepein in een knofllook pers.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Het is een nogal zwaar zoet gerecht. Je komt er niet onderuit om er een superzoete wijn bij te schenken. Toch biedt je de zwaarte wat tegenstand door er frisheid tegenaan te gooien, bijv. met een Asti Spumante of een zoete wijn met hoge zuren ernaast te zetten zoals een Riesling.
Vindict wijntip: Chateau Béla – Egon Müller |
asje nog wat tied over hijt???hier je volgende bezigheid.