• Home
  • Piccalilly met snijbonen

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

8,5 dl inmaakazijn
1 kg. snijbonen ( in stukjes)
0,6 kg. uien ( in stukjes)
60 gr. bloem
60 gr. mosterd poeder
2 eetl. selderie zout
2 eetl. mosterd zaad
2 theel. gemalen kurkuma
100 gr. lichte rietsuiker
220 gr. kristalsuiker

Piccalilly met snijbonen

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Piccalilly of pickles wordt meestal gemaakt van augurk, bloemkool en zilveruitjes. Piccalilly kan ook gemaakt worden van andere groenten. In deze piccalilly gebruik ik snijbonen en uien en natuurlijk azijn en mosterd. Piccalilly kun je in een gesloten pot 1 jaar goed houden. De kleur zal een beetje verdwijnen, maar de smaak niet. Na openen in de koelkast bewaren.

(Visited 7 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Kook de uien in 5 dl. inmaakazijn 20 minuten zachtjes gaar.

2
Klaar

Blancheer de snijbonen 5 minuten in kokend water en giet af.

3
Klaar

Roer de bloem, mosterdpoeder, kurkuma en selderie zout door elkaar. Verwarm het mosterd zaad in een aparte pan totdat ze open springen. Doe het mosterdzaad bij het bloemmengsel.

4
Klaar

Voeg langzaam de overige inmaakazijn bij het bloemmengsel en roer door.

5
Klaar

Wanneer de uien gaar zijn voeg dan het bloemmengsel toe en blijf goed roeren totdat het mengsel indikt.

6
Klaar

Voeg de snijbonen toe en kook nog 10 minuten door. Wel af en toe nog roeren. Voeg de suikers toe en kook nog eens 15 minuten. Blijf het mengel regelmatig doorroeren.

7
Klaar

Schep de piccalilly in gesteriliseerde potten en sluit het deksel meteen.

Vorige
Spaanse churros
Volgende
Bietensla
Vorige
Spaanse churros
Volgende
Bietensla

Laat een reactie achter