Pilav met tuinbonen

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Deze pilav met tuinbonen is een voedzaam gerecht en lekker snel klaar. Pilav is een gerecht uit het Midden Oosten, bestaande uit een graansoort, meestal rijst.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen:

een handje rozijnen

1 ui

4 cm gemberwortel

125 gr. ongezouten cashewnoten

100 gr. roomboter

1 kaneelstokje

300 gr. basmatirijst

800 ml hete groentebouillon of water

anderhalve kilo tuinbonen, gedopt (of 400 g diepvries tuinbonen)

een handje verse dille

Bereidingswijze

1 Week de rozijnen een kwartier in handwarm water. Pel en snipper de ui. Schil de gemberwortel en snijd fijn. Smelt de helft van de boter in een pan. Fruit hierin zachtjes de ui, gember en het kaneelstokje.

2 Voeg de rijst toe en fruit een minuutje mee, zodat alle korrels bedekt raken met een filmpje vet. Giet de bouillon of het water bij de rijst en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat afgedekt 8 minuten koken.

3 Laat de rozijnen uitlekken. Voeg ze samen met de tuinbonen toe aan de rijst en breng alles opnieuw aan de kook. Draai het vuur laag en laat nog 8 tot 10 minuten koken tot de rijst droog is en de tuinbonen gaar zijn.

4 Rooster de cashewnoten even in een droge koekenpan. Hak de dille fijn. Schep de dille en de rest van de boter door de pilav. Bestrooi met cashewnoten.