Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Pindakoeken maken
Pindakoeken kun je bij iedere banketbakker kopen, maar zelf pindakoeken maken is toch wel zo leuk en kost niet veel tijd en geld. Gebruik halve ongezouten pinda’s zonder vlies in de pindakoeken die hechten beter dan hele pinda’s.
Ingredienten
Voor 20 pindakoeken
100 gr. bloem
60 gr. boter
50 gr. basterd suiker
1 los geklopt ei
snufje zout
50 gr. pindas
25 gr. fijne kristal suiker
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Doe de bloem,boter, basterd suiker,zout en 1.5 eetlepel ei in een kom en snijd met 2 messen de boter in kleine stukjes. Kneed verder met de hand en maak een bal van het deeg.
2. Rol het deeg uit,op een met bloem bestoven oppervlak, tot een plak van 5 mm dik.
3. Steek met een uitsteekvormpje de koekjes uit het deeg. Vet een bakblik in of gebruik een silicone mat en leg hierop de uitgestoken koekjes.
4. Bestrijk de koekjes met het losgeklopte ei en strooi hier wat pindas over. Bak af in een voorverwarmde oven op 160 graden in 20 tot 25 minuten.
