Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Pittige boontjes
Dit recept voor pittige boontjes is een heerlijk bijgerecht en heel makkelijk om te maken. In dit recept snij ik de sperzieboontjes door de lengte, dit is natuurlijk niet verplicht, als je het sneller af wilt hebben dan snij je ze niet meer doormidden.
Ingredienten
Voor 2 personen
• 300 gr sperziebonen
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• 1 el geraspte verse gember
• 1 el sambal brandal
• 2 el oystersaus
• olijfolie
• zout/peper
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Voor dit recept gebruik ik boontjes uit de vriezer, ik laat ze dus eerst ontdooien en snij ze dan door de lengte.
2. Snipper nu ook een ui en een teen knoflook, het hoeft niet heel fijn en mag best grof.
3. Verwarm een koekenpan met wat olijfolie en fruit de knoflook, ui en de geraspte gember.
4. Doe er na ongeveer 2 minuten de boontjes bij en meng alles goed door elkaar.
5. Neem een flinke theelepel sambal brandal en doe dit samen met een flinke eetlepel oystersaus en wat zout en peper bij de boontjes en schep alles goed door elkaar.
6. Bak dit op hoog vuur met regelmatig omscheppen voor nog 4 minuten. Serveer met een lekker stukje vlees en bijvoorbeeld wat witte rijst.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
De boontjes zijn meer een bijgerecht. Wat je erbij eet is meer ‘leading’ dus daar stem je de wijn ook op af. Gezien de gember en het soort gerecht is het vrij logisch dat het aziatisch eten is. Vaak gaat deze keuken goed samen met droge rosé’s of een frisse riesling. Vindict wijntip: Reuter Dusemund |
