0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pizzadeeg:
12 ½ gr. verse gist of ½ eetl. droge gist
mespunt suiker
125 ml. lauw water
250 gr. ongebleekt bakkersmeel of Italiaans 00 bloem
beetje bloem om te bestuiven
½ theel. fijn zeezout
½ eetl. olijfolie
Vulling:
250 gr. uien
75 gr. zwarte ontpitte olijven
250 gr. pomodori tomaten
6 ansjovis filets
¾ eetl. kappertjes
1 bosje peterselie
3 takjes oregano
4 eetl. olijfolie
zout/ peper
150 gr. jonge pecorino

Pizza calzone

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Een pizza calzone maken is niet zo moeilijk. Wel moet je voldoende tijd uittrekken voor het maken van de calzone. Het pizzadeeg moet namelijk een paar keer rijzen. Daarom maak ik eigenlijk een pizza calzone alleen maar in het weekend. Voor de vulling proberen we iedere keer iets anders, de vulling voor de calzone met jonge pecorino en uien is echt heerlijk.

Stappen

1
Klaar

Kijk voor het maken van het pizzadeeg naar het filmpje: pizza bodems maken.

2
Klaar

Snijd de uien in dunne ringen, dat gaat het beste met gebruik van een mandoline.

3
Klaar

Hak de olijven en de kappertjes klein en snijd de ansjovisfilets in kleine stukjes.

4
Klaar

Ontvel de tomaten verwijder de harde kern, het nat en de zaadjes, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Hak de peterselie fijn.

5
Klaar

Fruit de uien in de olie zacht en glazig zijn, voeg er dan de olijven, kappertjes, tomaten, ansjovis, zout, peper en peterselie aan toe. Snijd de oregano klein en roer het direct door de uien. Maak het op smaak met peper en zout. Laat het afkoelen.

6
Klaar

Rasp de pecorino grof en meng het door de afgekoelde uien.

7
Klaar

Rol de helft van het pizzadeeg uit tot 2 rondelap, schep de vulling op de helft van het deeg en klap de andere helft er overheen. Druk de randen goed aan met de achterkant van een mes of potlepel.

8
Klaar

Maak van de rest de andere calzone. Verwarm de oven voor op 200C. Dek ze af met plastic folie en laat ze 20 minuten rijzen.

9
Klaar

Bak de calzone goudgeel in het midden van de oven in ± 25 minuten. Smeer een heel dun laagje olijfolie over de calzone.

Vorige
Pizzabroodje
Volgende
Frambozen cheesecake
Vorige
Pizzabroodje
Volgende
Frambozen cheesecake

Laat een reactie achter