Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 1 pizza
1 bol pizzadeeg
3 eetl. olijfolie
125 gr. taleggiokaas ( in blokjes zonder korst)
12 salieblaadjes
50 gr. pecorinokaas (geraspt)
1 rijpe peer (klokhuis verwijderd, in dunne plakjes)
1 eetl. acacia honing
zout en peper

Pizza met peer

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De combinatie van pecorino en peer is bekend in Toscane. Pecorino is een schapenkaas die sterker is dan Parmezaanse kaas. In dit recept gebruik ik pecorino romano welke iets harder is dan pecorino sardo. De andere kaassoort is taleggio; een zachte koemelk kaas uit de omgeving van Bergamo. De smaak van deze pizza is onovertrefbaar, een must voor iedere pizza liefhebber. Voor het maken van het pizzadeeg ziet ook op deze site.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven op 220°C. Rol het deeg uit tot een lap met een doorsnee van 30 cm en leg de lap op bakpapier.

2
Klaar

Bestrijk het deeg met olijfolie en strooi er de blokjes taleggio erover. Beleg verder met de stukjes peer en blaadjes salie en strooi er de pecorino over.

3
Klaar

Besprenkel met de honing en nog wat olijfolie. Bak de pizza af op een pizzasteen of omgekeerde dikke ovenplaat in 20 minuten. ( de pizzasteen en ovenplaat moeten geheel voorverwarmd zijn, zeker 20 minuten)


Vorige
Filodeeg hapjes met kaas
Volgende
Broodje tonijn
Vorige
Filodeeg hapjes met kaas
Volgende
Broodje tonijn

Laat een reactie achter