Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Pizza quattro formaggi
De klassieke pizza quattro formaggi (4 kazen pizza). In de pizza quattro formaggi zitten natuurlijk vier Italiaanse kaassoorten (formaggi betekend kaas in het Italiaans). De meest uitgesproken kaas in dit recept is de blauwgeaderde gorgonzola. Je kunt natuurlijk ook een peccorino geitenkaas gebruiken in plaats van gorgonzola. Deze geitenkaas is verkrijgbaar van mild tot heel sterk. Kijk voor het recept van pizzadeeg op het filmpje op deze site.
Ingredienten
Voor 1 pizza quattro formaggi
• 1 bol pizzadeeg
• 35 gr. provolone kaas
• 35 gr. gorgonzola
• 35 gr. parmezaanse kaas
• 1 bol mozzarella
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Snijd alle vier de kaassoorten in kleine blokjes.
2. Maak van het deeg een ronde plak van 25 cm doorsnee en met een dikte van 2-3 mm in het midden. De randen wat dikker laten, dan loopt de gesmolten kaas er niet af.
3. Verdeel de gorgonzola over de bodem en vervolgens de andere kaassoorten.
4. Bak de pizza in een voorverwarmde oven op 200 C in 20 minuten af. Gebruik het liefst een pizzasteen in de oven of anders een dikke ovenplaat.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Een goed vullende pizza. Daarom is het lekker om er een frisse wijn bij te drinken. Een wijn die een beetje het vettig weet ‘op te heffen’. Een Italiaanse Valpolicella, een Beaujolais voor rood of een Italiaanse Verdicchio, een Pinot Blanc voor wit. Vindict wijntip: Fattoria Laila Verdicchio |
