Pompoenbrood

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 4 x )
Dit pompoenbrood is een prachtig recept als je nog pompoen over hebt. Het pompoenbrood is te serveren bij een salade.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 broodjes

• 1 ronde pompoen

• 1 flinke ui

• 2 tenen knoflook

• 200 gr bloem

• 25 gr boter

• 8 gr bakpoeder

• 2 takjes rozemarijn (alleen de blaadjes)

• 2 eieren

• peper/ zout

• olijfolie

Bereidingswijze

1 Breng water aan de kook. Voeg als het kookt wat zout toe en dan de in blokjes gesneden pompoen. kook dit een paar minuten. Giet de blokjes daarna af met koud water.

2 Doe de boter, rozemarijn, bakpoeder, eieren, de helft van de bloem en een scheutje olijfolie in de keukenmachine en zet hem op de laagste stand. Meng het anderhalve minuut.

3 Snijd de pompoen fijn en meng het met de gesneden ui en knoflook in een kom. Doe daarna het deeg erbij en meng en kneed het door elkaar.

4 Voeg de rest van de bloem toe en zorg dat je een soepel elastisch deeg krijgt. Vorm hier 4 bolletjes van en zet er met de achterkant van een mes een kruis in. Bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.