Preisoep met vis

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Deze preisoep is heerlijk romig door de toevoeging van koffieroom. De preisoep is geschikt als voor- of lunchgerecht. Als hoofdgerecht is de preisoep ook heerlijk, zeker als er boerenbrood bij wordt geserveerd.
Bekijk meer: , , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen

• 1 ui

• 1 teen knoflook

• 1 prei

• 500 gr. aardappelschijfjes

• 1 mespunt kerriepoeder

• 500 ml. visbouillon

• flinke scheut koffieroom

• 400 gr. koolvisfilet

• olijfolie

• zout/peper

• garneren: paprikapoeder en bieslook

Per stuk:

KCAL: 275 , Eiwit: 7,2 , KOOLH: 11,4 , VET: 5,3 GR

Bereidingswijze

1 Fruit de ui en de knoflook 2 minuten in wat olijfolie.

2 Voeg de prei en de aardappelschijfjes toe. Bak dit samen met de kerriepoeder 3 minuten.

3 Doe nu de koffieroom en de visbouillon erbij en breng dit aan de kook.

4 Voeg de vis toe als de soep kookt. Leg de vis bovenop en kook die nog 3 minuten mee.

5 Haal met een schuimspaan de vis, wat van de aardappelen en de prei uit de soep en houd dit apart.

6 Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.

7 Pureer met een vork de vis, aardappelen en prei grof.

8 Doe een flinke lepel van de vispuree in het midden van een diep bord. Schep de soep eromheen.

9 Garneer met wat zout en peper, paprikapoeder en fijngesneden bieslook.