Gazpacho Recept - Kookse.tv videorecepten

Start nu je persoonlijke Kookse.tv kookboek. Inloggen / Aanmelden

Gazpacho

Het recept van gazpacho is zeer populair. Bijna iedereen kent gazpacho, maar toch is er geen authentiek Spaans recept. Het Latijnse woord caspa betekent namelijk ‘restant’. Vaak zijn tomaten en komkommer de basis, zo ook in dit geval. Zet de soep na bereiding een tijdje in de koelkast, de smaak wordt er beter van.

Get the Flash Player to see this player.

Geef je mening:

VIDEO

Gazpacho

ONDERSTEUNENDE VIDEO(S)

INGREDIËNTEN

Voor 6-8 personen

• 7-8 rijpe tomaten
• 1 groene paprika
• 1 ui
• ½ rode paprika
• 4 eieren, gekookt
• 2 teentjes knoflook
• peper/ zout
• scheutje olijfolie
• 2 zachte broodjes of boterhammen
• 1½ komkommer

Per persoon:

KCAL: 117 , Eiwit: 2,2 , KOOLH: 5,5 , VET: 5,2 GR

Wijntip:

Een typisch Spaans gerecht waar we dan ook een typisch Spaanse wijn bij adviseren: Sherry (manzanillo of fino) of Albariño.
Vindict wijntip: Sin Palabras - rias baixas

OMSCHRIJVING

1

Laat het brood tenminste 10 minuten weken in water.

2

Snijd de ui doormidden. Snijd de ene helft in grove stukken en snipper de andere helft. Hak dan alle tomaten, behalve 1, in grove stukken. Doe dit ook met de helft van de groene paprika, de halve rode paprika en komkommer.

3

Pureer de ui, groene en rode paprika, 1 geschilde komkommer, tomaten, knoflook en het brood met behulp van een keukenmachine of staafmixer tot een gladde massa.

4

Giet dit in een kom en zet het ongeveer een uur in de koelkast.

5

Tijdens dat de soep in de koelkast staat is er voldoende tijd voor de garnering. Kook daarvoor de eieren en verkruimel ze . Snijd dan de groene paprika, de halve komkommer en tomaat in kleine stukjes.

6

Breng de gazpacho op smaak met peper, zout en olijfolie en serveer. Laat de eters zelf hun gazpacho garneren met het ei, komkommer, paprika en tomaat.

Toevoegen aan boodschappenlijst

Afdrukvoorbeeld

Stuur naar vriend(in)

REACTIES

Kookse.tv | Sat 26 Sep 2009

Hoi Laerke,

Bedankt voor je reactie. Het brood moet je eerst laten weken alvorens je het met de komkommer, tomaten, ui e.d. tot een gladde massa pureert. Aan het begin dus wanneer je de soep maakt.

succes

max

Laerke | Sat 26 Sep 2009

Wanneer moet de brood erin?

Reageer

Het is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.

Reactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Meest bekeken

Gazpacho

Spaans broodje chorizo

Andijviestamppot

Meer recepten

Restaurant recepten

Oosterse tonijn

Rundercarpaccio met oude Beemster kaas

Warm chocoladetaartje met lopende vulling

Meer restaurant recepten

Basis video's

Frambozen saus

Zalm roken

Rabarber klaarmaken

Meer basis video's