Ingrediënten
- Voor 6-8 personen
- • 750 gr. varkensfilet aan ‘t stuk of varkenshaas
- • 1 pot fajalobi (marinade) verkrijgbaar bij de Toko of supermarkt
Recept
Red roast pork kent iedereen wel die van Chinees eten houdt. Het recept komt echter uit China en is door de Chinezen naar Suriname gebracht. Het varkensvlees krijgt door de marinade aan de buitenzijde die typische rode kleur, maar de smaak is voor mij het belangrijkst.
Stappen
1 Klaar | Als je varkenshaas gebruikt hoef je deze niet door te snijden, bij gebruik van varkensfilet het stuk vlees in de lengte door snijden. |
2 Klaar | Giet de helft van de marinade in een schaal, leg het vlees er boven op en giet er de rest van de marinade overheen. |
3 Klaar | Dek de schaal af met plastic folie en zet het minimaal 3 uur in de koelkast, maar het mag ook langer. |
4 Klaar | Verwarm de oven voor op 170C. |
5 Klaar | Doe 2 eetlepels arachideolie in een ovenschaal en leg daar het vlees in. Zet het vlees gedurende 40 minuten in de oven draai het vlees halverwege. |
6 Klaar | Zet de oven op 225C en op de grill stand en grill het vlees 8 minuten draai het halverwege even om. |
7 Klaar | Serveer als bijgerecht met wat sla bij bijvoorbeeld nasi. |
