Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 2 uien, grof gesneden
• 1 flinke eetlepel suiker
• 3 knoflook teentjes
• 1 flinke duim gember
• 1 sereh stengel (citroengras)
• 2 eetl. zonnebloem olie
• 1 eetlepel rode currypasta
• 700 gr. stoofvlees (bijv. hache vlees)
• 1.5 theel. kurkuma, geelwortel
• 3 limoenblaadjes
• 1 blik kokosmelk
• gestoomde rijst

Rendang

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Beef of biefstuk rendang is een heerlijk klassiek Maleisisch gerecht. Rendang werd ooit gemaakt van waterbuffel. Wij maken het van biefstuk. Het maken van rendang is een tijdrovende klus. Trek er ongeveer 2 uur voor uit. Garneer de rendang met geroosterd geraspte kokos en serveer met rijst.

(Visited 34 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Doe de sjalotten, gember, knoflook, sereh en een scheutje water bij elkaar. Blend alles tot een gladde massa.

2
Klaar

Verhit de olie in een pan met een zware bodem en bak daarin de pasta. Bak gedurende 3-4 minuten op matig vuur.

3
Klaar

Voeg dan de curry pasta en suiker toe en bak totdat het mengsel donker begint te worden en de olie van pasta scheidt.

4
Klaar

Doe dan het vlees in de pan en bak rondom aan.

5
Klaar

Kook dit ongeveer 10 minuten in. Schenk dan de kokosmelk erbij. Doe dan een deksel gedeeltelijk op de pan.

6
Klaar

Laat het vlees in anderhalf uur gaar worden. Roer af en toe door. Als het te droog wordt kun je eventueel wat extra water toevoegen. Schep na ongeveer 45 minuten de uien in de pan.

7
Klaar

Haal de limoenblaadjes uit de pan en rooster de kokosrasp in 1-2 minuten goudbruin. Serveer de rendang met rijst.

Kookse.tv

Vorige
Pasta arrabiata
Volgende
Viskoekjes
Vorige
Pasta arrabiata
Volgende
Viskoekjes

Laat een reactie achter