• Home
  • Risotto met saffraan

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
•groentebouillontablet, 20 gr.
•5 eetl. olijfolie
•1 ui, fijngesneden
•2 courgettes, in blokjes
•1 theel. gehakte rozemarijn
•200 gr. varkensgehakt
•400 gr. risottorijst
•½ theel. saffraanpoeder
•2 dl. droge witte wijn
•40 gr. boter
•100 gr. geraspte parmezaanse kaas
Per persoon:
KCAL: 755 , Eiwit: 31 , KOOLH: 8,3 , VET: 7 GR

Risotto met saffraan

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Wist je dat saffraan per gram kostbaarder is dan goud? Dat moet dus wel een koninklijke maaltijd worden. En inderdaad: Door de parmezaanse kaas en boter is het een volle smaak met de verfrissende effecten van de courgette. Een werkelijk verrukkelijke risotto!

(Visited 4 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Los het bouillontablet op in 1¼ liter water.

2
Klaar

Doe olijfolie in een verhitte pan en bak de uien tot ze glazig zijn.

3
Klaar

Voeg courgette, rozemarijn en gehakt toe en bak het geheel gedurende ong. 3 minuten.

4
Klaar

Doe de risottorijst erbij waarbij je er door roeren voor zorgt dat de rijst alle smaken en de olie opneemt.

5
Klaar

Voeg de saffraan toe gevolgd door de droge witte wijn.

6
Klaar

Voeg in delen (bijvoorbeeld 1 soeplepel )de bouillon toe en roer steeds tot het vocht door de rijst is opgenomen. Voeg naar smaak zout en peper toe.

7
Klaar

Ga door met het toevoegen van bouillon en evt. wat water tot de rijst ‘al dente’, beetgaar is. Zet het vuur uit en doe de boter in stukjes door de risotto. Roer de boter er goed doorheen.

8
Klaar

Voeg de geraspte kaas toe en roer deze eveneens goed door de risotto.

Vorige
Rijst koken
Volgende
Polenta bakken
Vorige
Rijst koken
Volgende
Polenta bakken

Laat een reactie achter