• Home
  • Rode pesto maken

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 400 ml rode pesto
1 of 2 grote rode pepers

125 gr. zongedroogde tomaatjes

4 rijpe pomodori of roma tomaten

75 gr. basilicum blaadjes
2 tenen knoflook

70 gr. pijnboompitjes
1 blikje tomaten puree (140 gr.)
1 theel. chilipoeder

100 gr. Parmezaanse kaas

2 ½ dl. olijfolie

Rode pesto maken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Het hoofdbestanddeel van rode pesto is tomaat. Pesto wordt veel gebruikt in pasta’s en Italiaanse sauzen, je kunt hem zo pittig maken als je zelf wilt. In deze rode pesto gebruik ik een grote chilipeper die de pesto lekker pittig maakt.

(Visited 27 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Zet de oven op de grillstand, leg een stuk aluminiumfolie op het rooster, grill de rode peper tot hij rondom is (zwart) geblakerd. Laat de peper afkoelen. Verwijder het velletje, snijd de peper doormidden en verwijder de zaadjes.

2
Klaar

Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en laat ze uitlekken.

3
Klaar

Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de harde kern. Rasp de Parmezaanse kaas. Knijp de knoflook uit met de knoflookpers.

4
Klaar

Doe alles behalve de olie in een keukenmachine en maal tot het tot puree, voeg terwijl het aan het draaien is er langzaam bijna alle olijfolie aan toe.

5
Klaar

Schep de pesto in schone potjes en giet er een klein laagje olie over de pesto totdat hij onder staat, doe een deksel op het potje. In de koelkast is de pesto 3 weken houdbaar.

Vorige
Papaja yoghurt smoothie
Volgende
Zalmsalade
Vorige
Papaja yoghurt smoothie
Volgende
Zalmsalade

Laat een reactie achter