Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Roerbakgroenten met rode wijn
Deze roergebakken groenten zijn niet alleen heerlijk en gezond. Maar de groenten zijn ook nog eens snel klaar. Overigens als je een van de groenten niet hebt kun je ook variëren.
Ingredienten
Voor 4 personen
•300 gr gesneden kipfilet
•1 courgette in blokjes
•120 gr champignons gesneden
•1 gesnipperde ui
•1 gesneden teen knoflook
•1 flinke scheut rode wijn
•olijfolie
•bosje peterselie
•400 gr. gebakken aardappelen
Per persoon:
KCAL: 582 , Eiwit: 18 , KOOLH: 15,8 , VET: 18,4 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwarm wat olijfolie in de pan en fruit de ui en de knoflook op niet al te hoog vuur.
2. Voeg de kip in blokjes toe en bak even mee (ongeveer 1 minuut). Doe daarna de gesneden courgette en champignons erbij en bak alles 2 minuten goed door.
3. Breng op smaak met zout en peper en giet dan de rode wijn erbij. Laat dit ongeveer 3 minuten doorpruttelen. De wijn zal een klein beetje inkoken en de geuren en smaken van de wijn zullen ook in de groenten en de kip trekken.
4. Hak de peterselie fijn en meng die net voor het opdienen door je gerecht, serveer met zoute gebakken aardappelen en een frisse salade.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Rode wijn in de groenten, dan neig je toch ook snel naar rode wijn bij het eten. Een Corbières of Minervois uit de Languedoc past perfect. Vindict wijntip: Chateau du Vieux Parc |
