Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Roergebakken oosterse spitskool
De spitskool wordt samen met rode paprika, kerriepoeder en komijn roergebakken. Samen vormen de kruiden en groenten een fantastisch vegetarisch gerecht. Eventueel kan er kip of dungesneden rundvlees aan de spitskool worden toegevoeg, maar de vegetarische versie is eigenlijk al lekker genoeg.
Ingredienten
Voor 4 personen
• 1 spitskool
• 1½ eetl. kerriepoeder
• 1 eetl. komijnzaad
• 1 eetl. sambal
• 1-2 rode paprika's
• optioneel 1 eetl. pindakaas
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwijder eerst de harde kern van de spitskool en snijd hem dan in reepjes. Snijd de paprika in repen.
2. Verhit een wok met 2 eetlepels olie.
3. Wok de fijngehakte knoflook en de uien tot ze licht beginnen te kleuren.
4. Voeg de spitskool, het kerriepoeder en komijnzaad toe en roerbak dit even. Doe er de paprika bij en roerbak die nog 2 minuten mee.
5. Je kunt eventueel 1 eetlepel pindakaas toevoegen. De smaak wordt er wat voller en romiger van.
6. Als de spitskool geslonken en gaar is (na circa 3-4 minuten), kan de taugé en sambal erbij.
7. Draai het vuur laag en schep alles gedurende 1 minuut goed om. Serveer met rijst.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Bij dit Oosterse gerecht een klassieke mogelijkheid: Gewürztraminer. Ben je hier niet zo gek op, combineer het gerecht dan met een frisse, droge Riesling. Vindict wijntip: Pannonhalmini Tricollis Cuvee |
