Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen
• 1 aubergine, in blokjes
• 3 eetl. olijfolie
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 1 rode paprika
• 500 gr. varkensvlees
• 1 blik tomaten
• 1/2 theel. gemalen komijn
• 1/2 theel. gemalen piment
• 1/2 theel. gemalen cayennepeper
• mespuntje gemalen kruidnagel
• 1 ui, grof gesneden
• 2,5 dl. vleesbouillon
• verse munt
• peper/ zout
Per persoon:
KCAL: 297,4 , Eiwit: 9,1 , KOOLH: 7,4 , VET: 11,8 GR

Ropa vieja

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Ropa vieja betekent letterlijk ‘oude kleren’. Ropa vieja werd namelijk gemaakt van kliekjes vlees. In dit recept wordt uitgegaan van vers varkensvlees. Mocht er nog ander vlees voorhanden zijn, dan kan dat ook worden gebruikt. Tevens kun je varieren met de groenten in de ropa vieja.

(Visited 15 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verhit de olijfolie op matig vuur in een zware pan en bak het vlees in 10 minuten gaar.

2
Klaar

Strooi peper en zout bij het vlees.

3
Klaar

Doe de ui en geperste knoflook bij het vlees en roerbak dat ongeveer 2 minuten mee.

4
Klaar

Voeg de paprika toe en bak die even mee.

5
Klaar

Schenk de bouillon erbij samen met het blik tomaten en de kruiden (behalve de verse munt).

6
Klaar

Laat het geheel 10 minuten inkoken. Voeg, indien nodig, tomatenpuree toe om het wat dikker te maken.

7
Klaar

Doe de aubergine in de pan en laat die nog 5 minuten sudderen. Strooi vlak voor het serveren de verse munt erbij. Erg lekker met rijst.

Kookse.tv

Vorige
Pasta met geitenkaas
Volgende
Hutspot maken
Vorige
Pasta met geitenkaas
Volgende
Hutspot maken

Laat een reactie achter