• Home
  • salade met gerookte zalmforel

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
•400 gr. aardappelen, gekookt in de schil
•200 gr. veldsla
•1 rode ui, gesnipperd
•1 eetl. mosterd
•1 eetl. yoghurt
•1 zalmforel, gerookt
•6 eetl. olijfolie
•6 eetl. frambozen azijn of balsamicoazijn
•zout en peper

salade met gerookte zalmforel

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Bij warme zomers eet ik het liefst gewoon een makkelijke salade. Deze salade is daarvoor ideaal, zeker met wat vers stokbrood. Dit kan natuurlijk ook bij de barbecue. Wanneer je zelf wilt roken dan moet je de forel eerst 8-10uur in een zout oplossing leggen. Laat de forel uitlekken besprenkel hem met wat citroensap, zout en peperkorrels. Doe in de rookpan wat rookmeel, leg de forel op het rooster, steek ’t rookmeel aan. Na 25 min is de forel gaar. Geen tijd hiervoor koop dan een gerookte makreel.

(Visited 52 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Snijd de aardappel in stukken van 1-2 cm.

2
Klaar

Maak de vinigrette: meng olie, azijn, mosterd en yoghurt in een kom. Breng dit op smaak met peper en zout.

3
Klaar

Voeg de aardappel toe. Het lekkerst is dat als de aardappels nog warm zijn. De vinigrette wordt dan door de aardappelen opgenomen.

4
Klaar

Maak ondertussen de forel schoon. Ontvel deze en haal het vlees van de graat. Je kan zien dat de vis mooi gaar is, als hij in vlokken uit elkaar valt.

5
Klaar

Voeg veldsla, vis en ui bij de aardappelen en meng voorzichtig door.

6
Klaar

Serveer met brood of als bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbeque.

Kookse.tv

Vorige
Perentaart
Volgende
Waterkerssoep
Vorige
Perentaart
Volgende
Waterkerssoep

Laat een reactie achter