Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Salade Nicoise
Maak nu je eigen Salade Nicoise. Het klassieke salade Nicoise is vernoemd naar de stad Nice (vandaar nicoise). De salade nicoise is een gezonde salade en het is een samenspel van vis, groente en ei. In dit recept gebruiken we geen verse tonijn wat natuurlijk wel lekkerder is. Eventueel kun je haricoverts toevoegen aan de Nicoise salade.
Ingredienten
Salade nicoise recept voor 2 personen
•100 gr. gemengde sla
•2 tomaten in plakjes gesneden
•1 blikje ansjovis klein gesneden
•1/2 blikje tonijn, uitgelekt
•1 rode ui, in dunne ringen gesneden
•groene paprika in dunne ringen
•2 hardgekookte eieren in plakjes
•16 ontpitte zwarte olijven
voor de nicoise dressing
•1 theel. verse tijm/basilicum bonenkruid en salie, gehakt
•1 theel. mosterd
•1 teentje knoflook, uitgeperst
•1 eetl. wijnazijn
•3 eetl. olijfolie, extra vergine
•peper/ zout
Per persoon:
KCAL: 257 , Eiwit: 33 , KOOLH: 18 , VET: 15 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Maak de dressing. Snijd/ knip de kruiden. Meng ze met knoflook, azijn, olie en mosterd.
2. Breng dit alles goed op smaak met peper en zout.
3. Schep de fijn gesneden ansjovis erin.
4. Leg sla op een schaal en sprenkel 3/4 van de dressing erover.
5. Leg dan de tomaat, paprika, rode ui en plakjes ei op de sla.
6. Sprenkel dan de rest van de dressing erover,verdeel de olijven en leg er als laatste de tonijn erop. Maak de salade nicoise af met peper en zout.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Als iets lekker is bij een salade nicoise met tonijn in het algemeen dan is het toch wel een wat vollere rosé. Klassiek is uit de Côtes de Provence, maar je kunt bijvoorbeeld ook even de grens over naar Italië, de Abruzzen. Toch liever wit? Orvieto of wit uit de Provence.
Vindict wijntip: Colle Morino d’Abruzzo DOC |
