• Home
  • Satesaus of pindasaus maken

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 750 ml pindasaus
Voor de bouillon
•600 ml. water
•2 kippebouten
•peper/zout
•100 gr. lente-ui
Voor de pindasaus
•450 gr. pinda’s ongezouten en geroosterd of zelf bakken
•100 gr. kemirinoten
•50 gr. rode peper, gesnipperd
•50 gr. knoflook, gesnipperd
•50 gr. gefruite uitjes
•100 gr. palmsuiker
•3 theel. trassi
•2 salamblaadjes
•zeezout

Satesaus of pindasaus maken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze satesaus of pindasaus is afkomstig van de Balinese kookcursus. De saus past uitstekend bij Gado gado of de traditionele kipsaté. 750 ml is natuurlijk wel veel pindasaus dus deel het recept tot dat je de gewenste hoeveelheid hebt.

(Visited 46 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Rooster de pinda's.

2
Klaar

Maak bouillon van de kippenbouten, peper, zout, lente-ui. Bewaar de kip voor bv. Nasi-goreng.

3
Klaar

Bak de knoflook even aan met wat olie. Maal de pinda’s en de kemirinoten heel fijn in een foodprocessor of maal ze met een molentje.

4
Klaar

Doe er dan de rode peper, knoflook, gefruite uitjes bij en mix alles goed door elkaar.

5
Klaar

Doe in een wok: het pindamengsel, de palmsuiker en trassi. Scheur de salamblaadjes en doe ze met het zout erbij.

6
Klaar

Meng de bouillon erdoor en kook het evenin. Roer het tot een gladde saus.

Jasper

Vorige
Haringsalade
Volgende
Gado gado
Vorige
Haringsalade
Volgende
Gado gado

Laat een reactie achter