Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Scampi's schoonmaken
Scampi's of garnalen is totaal niet moeilijk. Het belangrijkste is dat je het darmkanaal van de garnaal of scampi verwijdert. Als je dat niet doet krijgt de garnaal een bittere smaak.
Ingredienten
Voor 1 persoon
•100 gr. scampi’s
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwijder de kop, indien dit nog niet gedaan is.
2. Pel de schaal met je handen van de garnaal.
3. Snijd vervolgens met een mesje de achterkant van de garnaal in en verwijder het darmkanaaltje.
De scampi opstijven,15 minuten in vriezer.Met een kleine schaar van kop naar staart knippen.Heb je het darmkanaal en de schaal tegelijk onder handen genomen.Kop en schaal met ruim water opzetten,zachtjes koken,als basis voor een saus.