Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Scholfilets met kruidenpesto
De schol heeft heerlijk stevig vlees en is uitermate gezond door zijn lage percentage vet. Door de schol in de oven te laten garen heb je weinig omkijken naar. Daarnaast kun je dit recept een dag van tevoren al klaarmaken zodat je op een drukke dag de schol alleen nog in de oven hoeft te schuiven. Laat de schol niet te lang in de oven, het beste is als hij net aan gaar is.
Ingredienten
Voor 2 personen
•2 dikke scholfilets
•5 eetl. paneermeel
•20 gr boter
•100 gr. kervel
•100 gr dragon
•10 gr. dille
•1 teentje fijngesneden knoflook
•1½ eetl. kappertjes, uitgelekt
•1½ eetl crème fraiche
•1 eetl. citroensap
Per persoon:
KCAL: 357 , Eiwit: 18 , KOOLH: 26 , VET: 14,4 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Pluk de kervel, dragon en dille en doe de kruiden bij elkaar in de foodprocessor of gebruik een staafmixer om ze fijn te malen.
2. Doe er vervolgens knoflook, kappertjes, creme fraiche, citroensap, zout en peper bij en maak er een pesto van.
3. Smeer de kruidenpesto ruim aan één kant van de scholfilet en vouw deze dubbel.
4. Bestrooi de filets met wat paneer meel en doe een klontje boter erop.
5. Zet de scholfilets in een schaal in een op 200ºC voorverwarmde oven. Laat ze 10 minuten in het midden van de oven staan.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Zoveel verschillende smaken vragen om een wat neutralere wijn. Deze vis met groene kruiden gaat mooi met Pinot Blanc of Muscadet. Vindict wijntip: Kuhlmann Platz Reserve d’Alsace |
Een hel leuke site.
Ik ontvang echter geen geluid.
Ligt de fout bij mij?
Hallo,
Dat klopt de films zijn momenteel nog zonder geluid. Indien de wens er is om geluid toe te voegen aan de films horen we het graag.
Bedankt voor je reactie
Zeker…en hele leuke kook site
Jammer dat er geen geluid bij de video,s is.
misschien wat voor in de toekomst?????
groet Petra
Bedankt voor de reactie!
Mocht je nog mensen kennen die er hetzelfde over denken(of je leest dit nu op de site), reageer want dan passen wij het aan. Mocht je nog recepten willen zien, Laat het ook weten en we maken het!
Anke
Wil je van schol een echt dieetproduct maken dan bak je hem met peper en zout in de koekepan met bijna geen vet of een vetvervanger, dan haal je het mooie witte vlees eraf (vel en graten weggooien) en dan doe je er een mengsel van limoensap en gemberpoeder doorheen. Opnieuw licht bakken en je hebt iets heerlijks, ook voor op de boterham!