Scholfilets met kruidenpesto

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
De schol heeft heerlijk stevig vlees en is uitermate gezond door zijn lage percentage vet. Door de schol in de oven te laten garen heb je weinig omkijken naar. Daarnaast kun je dit recept een dag van tevoren al klaarmaken zodat je op een drukke dag d meer... e schol alleen nog in de oven hoeft te schuiven. Laat de schol niet te lang in de oven, het beste is als hij net aan gaar is.
Bekijk meer: , , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 personen

•2 dikke scholfilets

•5 eetl. paneermeel

•20 gr boter

•100 gr. kervel

•100 gr dragon

•10 gr. dille

•1 teentje fijngesneden knoflook

•1½ eetl. kappertjes, uitgelekt

•1½ eetl crème fraiche

•1 eetl. citroensap

Per persoon:

KCAL: 357 , Eiwit: 18 , KOOLH: 26 , VET: 14,4 GR

Bereidingswijze

1 Pluk de kervel, dragon en dille en doe de kruiden bij elkaar in de foodprocessor of gebruik een staafmixer om ze fijn te malen.

2 Doe er vervolgens knoflook, kappertjes, creme fraiche, citroensap, zout en peper bij en maak er een pesto van.

3 Smeer de kruidenpesto ruim aan één kant van de scholfilet en vouw deze dubbel.

4 Bestrooi de filets met wat paneer meel en doe een klontje boter erop.

5 Zet de scholfilets in een schaal in een op 200ºC voorverwarmde oven. Laat ze 10 minuten in het midden van de oven staan.