Scones met bosbessen —en jam

De bosbessen kunnen ook uit de scones weglaten worden,. het blijft dan nog een heerlijk zoet broodje. De scone is een vast onderdeel van de high tea. Standaard wordt de scone geserveerd met slagroom en jam. O ja, van het deeg zijn ook aparte bolletjes te maken of gewoon een grote die in punten wordt gesneden.


Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200ºC.

2. Vet een bakplaat in of gebruik een siliconen matje.

3. Meng het meel, zout, kaneel en bakpoeder in een kom en werk met de vingers de boter erdoor tot er een kruimeldeeg ontstaat.

4. Roer de suiker en bosbessen erdoor en voeg de zure room er al roerend aan toe.

5. Voeg de melk er beetje bij beetje aan toe tot er een zacht deeg ontstaat.

6. Kneed het deeg kort door op een met bloem bestoven ondergrond. Vorm een ronde koek van ongeveer 20 cm.

7. Leg de scone op een bakplaat en kerf met een mes de scone diep in 8 gelijke stukken.

8. Bak de scones in 25 minuten totdat deze goudbruin kleurt. Serveer met bosbessenjam, dat kan warm of koud.

Ingrediënten

Voor 8 scones

• 225 gr. volkoren meel
• 1½ zakje bakpoeder
• 1 theel. kaneel
• 50 gr. boter, in blokjes
• 55 gr. basterdsuiker
• 120 gr. verse bosbessen
• 4 eetl. zure room
• 1¼ dl. melk

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5

 Wijntip:

  Een lekker zoet broodje met kaneel, basterdsuiker en bosbessen vraagt om een dessertwijn met wat stevigheid. Denk aan een Beaumes de Venise uit de Franse Provence of aan een andere zoete wijn gemaakt van de Muskaatdruif en die zijn er te over in de wereld.
Vindict wijntip: Heaven on Earth

Gerelateerde video’s

Scones met bosbessen

Reacties

No comments


Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :