Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Scones met bosbessen
De bosbessen kunnen ook uit de scones weglaten worden,. het blijft dan nog een heerlijk zoet broodje. De scone is een vast onderdeel van de high tea. Standaard wordt de scone geserveerd met slagroom en jam. O ja, van het deeg zijn ook aparte bolletjes te maken of gewoon een grote die in punten wordt gesneden.
Ingredienten
Voor 8 scones
• 225 gr. volkoren meel
• 1½ zakje bakpoeder
• 1 theel. kaneel
• 50 gr. boter, in blokjes
• 55 gr. basterdsuiker
• 120 gr. verse bosbessen
• 4 eetl. zure room
• 1¼ dl. melk
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Vet een bakplaat in of gebruik een siliconen matje.
3. Meng het meel, zout, kaneel en bakpoeder in een kom en werk met de vingers de boter erdoor tot er een kruimeldeeg ontstaat.
4. Roer de suiker en bosbessen erdoor en voeg de zure room er al roerend aan toe.
5. Voeg de melk er beetje bij beetje aan toe tot er een zacht deeg ontstaat.
6. Kneed het deeg kort door op een met bloem bestoven ondergrond. Vorm een ronde koek van ongeveer 20 cm.
7. Leg de scone op een bakplaat en kerf met een mes de scone diep in 8 gelijke stukken.
8. Bak de scones in 25 minuten totdat deze goudbruin kleurt. Serveer met bosbessenjam, dat kan warm of koud.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.
Wijntip:
 |
Een lekker zoet broodje met kaneel, basterdsuiker en bosbessen vraagt om een dessertwijn met wat stevigheid. Denk aan een Beaumes de Venise uit de Franse Provence of aan een andere zoete wijn gemaakt van de Muskaatdruif en die zijn er te over in de wereld. Vindict wijntip: Heaven on Earth |
