0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Sheppard pie voor 6
1 kilo gaar mager lamsvlees
2 grote uien
50 gr. boter
60 gr. bloem
2 theel. mosterdpoeder
650 ml. kippenbouillon
4 eetl. worcestersaus
zout/
peper
Aardappelpuree:
8 grote aardappelen
130 ml warme melk
2 eetl. creme fraiche
20 gr. boter
peper/
zout

Sheppard pie

Keuken:
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Sheppard pie ook geschreven als, Shepherds pie, of schaapherders pastei is een oud Engels recept waarin vleesresten werden verwerkt en werd vooral door de arme mensen gegeten. Je kunt het ook maken met rund of lamsgehakt. Sheppard pie staat tegenwoordig in Engelse en Ierse pubs gewoon om de menukaart het is een heerlijk ovengerecht van mals lamsvlees in vleessaus afgedekt met een laag aardappelpuree.

Stappen

1
Klaar

Snijd het lamsvlees in reepjes en de uien in kleine stukjes. Verhit de boter in een grote pan, en bak de uien in 5 minuten licht bruin.

2
Klaar

Roer de bloem en mosterdpoeder door de uien en laat dit even garen, zet het vuur laag en giet er de bouillon bij, roer het tot een gladde klont vrije saus. Laat de saus even doorkoken.

3
Klaar

Voeg het lamsvlees er aan toe breng het aan de kook en maak het op smaak met de worcestersaus, peper en zout.

4
Klaar

Zet het vuur laag en laat het vlees nog 20 minuten mee stoven, roer regelmatig.

5
Klaar

Schil en snijd de aardappelen in kleinere stukken, zet ze met water en zout op en laat ze koken tot ze gaar zijn, giet de aardappelen af en stoom ze droog.

6
Klaar

Maak met de melk, creme fraiche boter, peper en zout een smeuïge puree.

7
Klaar

Neem een grote ovenschaal en schep het vleesmengsel in de schaal, verdeel de aardappelpuree over het vlees, maak met een eetlepel wat kuiltjes in de puree.

8
Klaar

Zet de schaal 45 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Vorige
Salade jamie oliver
Volgende
Yorkshire pudding maken
Vorige
Salade jamie oliver
Volgende
Yorkshire pudding maken

Laat een reactie achter