Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Silken tofu
Silken tofu is een zijdezachte tofuvariant uit Japan. Silken tofu staat dus voor zijden tofu. De textuur lijkt wel wat op die van pannacotta. In silken tofu zit meer wat dan in normale tofu en dus minder calorieen. Hier bereid Janneke de silken tofu lenteui en koriander.
Ingredienten
Voor 2 personen:
2 lenteuitjes, in dunne ringetjes
300 gr. silken tofu
1 verse rode chilipeper, met zaad en al in dunne ringetjes
een handje verse koriander, fijngesneden
2 eetl. lichte (Japanse) sojasaus
1 – 2 theel. geroosterde sesamolie
75 ml arachideolie
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Voor de silken tofu Laat je eerst het blok tofu uitlekken. Snijd de tofu dan in dobbelstenen. Verdeel deze over 2 of 4 kommen.
2. Strooi over de tofu achtereenvolgens de chilipeper, lenteui en koriander over. Verdeel ook de sojasaus en sesamolie over de kommen.
3. Verhit de arachideolie in een pannetje tot kokendheet. Schenk deze hete olie over de tofu (als het goed is hoor je het flink sissen in de kommen.) Serveer de silken tofu direct.
