0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6 tot 8 personen
Voor de bouillon:
. 4 kippenpoten
• 2 liter water
• ½ theel. djahe
• 1 theel. serehpoeder
• 1½ theel. koenjit
• 4 kipbouillonblokjes
• 2 grote hele uien
1 gesnipperde ui
2 theel. fijngehakte knoflook
2 theel. ketoembar
1/2theel djintan
2 eetl. zonnebloem olie
Vulling
• 5 eetl. rijst, gekookt
• 3 aardappelen, gekookt
• 2 hardgekookte eieren
• ½ prei
• 5 eetl. gefruite uitjes
• 5 blaadjes selderij
• Optioneel: taugé
• sambal

Soto ajam soep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Soto ajam ofwel Indonesische kippensoep, ook in Suriname kennen ze soto soep. De soep is goed gevuld en is daardoor heerlijk als hoofdgerecht. Varieer lekker door andere groente, b.v. tomaat of spitskool in de soto soep te doen. Voeg naar smaak sambal toe aan de soep.

Stappen

1
Klaar

Breng 2 liter water aan de kook met de kippenpoten( incl. vel), de uien, djahe, serehpoeder, koenjit en de bouillonblokjes. Haal na 45 minuten koken de kip en uien eruit en laat de kip afkoelen.

2
Klaar

Kook ondertussen de aardappelen tot ze bijna gaar zijn en snijd ze in blokjes. Hak de eieren en selderij fijn. Was, en snijd de prei in dunne ringen.

3
Klaar

Fruit in een grote pan met olie de gesnipperde uien, knoflook met de ketoembar en de djintan. Giet de bouillon erbij.

4
Klaar

Snijd de kip in stukjes en verwijder vel, vet en botjes. Doe de kipstukjes bij de bouillon de laat de soep nog 30 minuten zachtjes koken.

5
Klaar

Doe wat rijst, aardappelblokjes, gefruite uitjes, eieren, prei, selderij(en eventeel tauge), in een diep bord. Doe er dan een flinke lepel soep overheen en breng op smaak met wat sambal.

6
Klaar

De soep kan ook ‘naturel’ worden geserveerd (dat is handig met een groot aantal eters) de vulling naar keuze staat ernaast in schaaltjes.

Kookse.tv

Vorige
Amandelbrood(jes)
Volgende
Yoghurt-gemberijs
Vorige
Amandelbrood(jes)
Volgende
Yoghurt-gemberijs

Laat een reactie achter