Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 350 gr. spaghetti
• 750 gr. venusschelpen

Spaghetti Almejas

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Spaghetti wordt altijd als typisch Italiaans gezien. Het is echter afkomstig van de arabieren, waardoor het ook in andere mediterraanse landen wordt gebruikt. Dit is een heerlijk Spaans recept met venusschelpen of kokkels.

(Visited 12 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Was de schelpen en zet ze 1 uur in koud water met zout. Gooi de schelpen, die stuk zijn en die niet dichtgaan als je erop tikt, weg.

2
Klaar

Kook de doperwten met wat zout in tien minuten gaar.

3
Klaar

Doe de schelpen met het sjalotje en de wijn op hoog vuur in een pan met het deksel erop en kook ze 5 minuten. Schud de schelpen af en toe om.

4
Klaar

Gooi de schelpen die dicht blijven weg. Haal de diertjes uit de schelpen.

5
Klaar

Kook ondertussen de spaghetti in ruim water met zout.

6
Klaar

Zeef het kookvocht liefst door een kaasdoek of schone theedoek (om eventueel zand te verwijderen).

7
Klaar

Verwarm 1 dl. van het kookvocht met de schelpdiertjes.

8
Klaar

Giet de spaghetti af. Smelt de boter in een grote pan en doe er de spaghetti, doperwtjes, het kookvocht met de venusschelpen en de kaas bij. Roer alles goed door elkaar en warm het nog even door.

Vorige
Doperwtensoep met munt
Volgende
Rosbief uit de oven
Vorige
Doperwtensoep met munt
Volgende
Rosbief uit de oven

Laat een reactie achter