Spaghetti bolognese —met olijven

Dit recept is niet het klassieke gerecht 'Spaghetti Bolognese' maar het lijkt er engiszins op, echter is dit een eenvoudige variatie op dit klassieke recept. De olijven geven een hoop smaak mee aan dit recept en de geraspte kaas maakt het helemaal compleet. Heerlijk voor een avond als je wat minder tijd hebt of perfect voor het sporten.


Bereidingswijze

1. Fruit in een grote pan de gesneden ui en knoflook en voeg zodra deze glazig zijn het gehakt toe. Je kunt hier het beste het vuur niet op de hoogste stand zetten, anders heb je kans dat je ui en knoflook aanbranden.

2. Bak het gehakt voor ongeveer 2 minuten en voeg vervolgens de olijven erbij. De smaak van de olijven bak je op deze manier goed mee.

3. Bak dit voor ongeveer 2 tot 3 minuten en blijf af en toe roeren. Doe er dan een blik gepelde tomaten bij, je kan hier bijvoorbeeld tomatenblokjes voor gebruiken.

4. Omdat tomaten uit blik nog wel eens iets zuurder kunnen zijn doe je er nog een eetlepel suiker bij om de smaak hiermee iets zoeter te maken. En breng uiteraard de saus op smaak met wat zout en flink wat peper. Vergeet uiteraard niet de proeven.

5. Laat op niet te hoog vuur nog een minuut of 5 door koken. Vergeet uiteraard niet af en toe te roeren.

6. Ik heb ondertussen volkoren spaghetti gekookt en laten aflekken. Ik doe de spaghetti bij de saus, en niet andersom!

7. Roer alles goed door en serveer met wat geraspte kaas.

Ingrediënten

Recept 2 personen

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 150 gr gehakt (half om half)
• 100 gr groene olijven
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 eetl suiker
• handvol geraspte kaas
• zout/peper
• 250 gr (meergranen) spaghetti

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5

 Wijntip:

  Klassiek en Italiaans, dat geldt zowel voor het gerecht als voor de wijn: fris rood, zoals Valpolicella of Chianti, maar een (witte) tasty Pinot Grigio past ook perfect.
Vindict wijntip: Falasco Valpolicella

Gerelateerde video’s

Spaghetti bolognese
Spaghetti koken

Reacties

No comments


Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :