Spaghetti met cherrytomaatjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Ook dit is een simpele spaghetti, maar geeft toch weer een simpele oplossing om er iets anders mee te doen. Tomaatjes uit de oven hebben zoveel smaak, dat ze zeker dit gerecht speciaal maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 2 tot 3 personen

• 300 gr cherrytomaatjes

• 400 gr. pasta

• 2 teentjes knoflook

• 1 theelepel gedroogde basilicum

• 1 ui

• 250 gr champignons

• 1 klein blikje tomatenpuree

• scheutje rode wijn

• 20 ml groentenbouillon

• 250 gr varkensgehakt

• olijfolie

• zout/peper

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven voor op 200 graden.

2 Snijd alle cherrytomaatjes doormidden en leg ze op een ovenplaat. Strooi hierover de basilicum, 1 gesnipperde teen knoflook, zout en peper en wat olijfolie. Zet ze nu voor 10 minuten in de oven.

3 Kook de spaghetti volgens de omschrijving op de verpakking.

4 Fruit in een pan de ui en de knoflook en voeg na 2 minuten de champignons toe. En bak deze voor 2 minuten mee.

5 Voeg nu een scheutje rode wijn toe en de tomatenpuree. Meng goed door elkaar en bak mee voor 1 minuut. Voeg nu ook de bouillon toe en laat het rustig doorsudderen op niet al te hoog vuur.

6 Bak in een aparte pan het gehakt in wat olijfolie. Door dit in een aparte pan te doen kan het gehakt lekker krokant worden. Zorg nog wel dat je het vet eruit haalt.

7 Leg de spaghetti in een bord, schep hier wat gehakt op, dan de champignons en bedek vrij ruim met de cherrytomaatjes.