Speculaas brokken maken

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 5 x )
Speculaas brokken maken is vrij eenvoudig. Het belangrijkste ingredient zijn de speculaaskruiden. Speculaaskruid is een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemon en witte peper, in de verhouding 8:2:2:1:1:1. Gemakkelijker is meer... het om het speculaaskruid kant-en-klaar te kopen. De rest van de ingrediënten heeft iedereen wel op voorraad.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 6-8 brokken:

1 ei

75 gr. zelfrijzend bakmeel

75 gr. tarwe bloem

100 gr. boter

75 gr. bruine suiker

1 eetl. speculaaskruiden

0,5 theel. zout

2 eetl. amandelschaafsel

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven voor op 160 graden. Klutst het ei in een kommetje doe de helft hiervan in een grotere schaal en voeg alle ingrediënten toe.

2 Snijd met twee messen de boter in kleine klontjes en kneed verder met de hand.

3 Rol op een met bloem bestoven werkblad de bal deeg uit tot een lap van 1 cm dik.

4 Snijd de plak in stukken en leg deze op een ingevette bakplaat of op een siliconen mat. Bestrijk met geklutst ei en bestrooi met amandelschaafsel.

5 Bak de speculaasbrokken af in 25 tot 30 minuten en laat daarna 10 minuten afkoelen om hard te worden.