Spritsen met limoncello maken

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Limoncello is een Italiaanse likeur en wordt koud gedronken na de maaltijd. Wanneer citroenen uit Sorrento worden gebruikt voor de limoncello mag er het predikaat “Liquore di Limone di Sorrento P.G.I. aan toegevoegd worden. In dit recept maak ik de l meer... imoncello aan met poedersuiker om de koekjes een glazuurlaag te geven.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 30 koekjes

50 gr. fijne kristalsuiker

230 gr. bloem

180 gr. zachte zoute boter

60 ml. melk

85 gr. poedersuiker

3 eetl. limoncello

25 gr. pistachenoten ( fijn gemalen)

Bereidingswijze

1 Klop de boter met de suiker in een kom met een keukenmachine romig. Roer er de gezeefde bloem en melk doorheen tot een zacht deeg ontstaat.

2 Schep het deeg in een spuitzak met een steropening van 1 cm. Vet een bakplaat in en spuit kleine hoopjes van het deeg op de bakplaat. Bak de koekjes in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C in 12 minuten goudbruin. Laat op een rooster de koekjes afkoelen.

3 Vermeng de poedersuiker met de limoncello en roer goed door elkaar. Schep op elk koekje een beetje glazuur en bestrooi met de fijn gemalen pistachenoten. Laat het glazuur opstijven.


  • lightbox-facebookheader