• Home
  • Spruitjes cappucino

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
•2 bosuitjes fijn gesneden
•halve teen knoflook
•klontje roomboter
•250 gr. schoongemaakte spruiten
•1 liter water
•1 dl room met 1 eidooier ( liaison)
•peper/ zout
•melk

Spruitjes cappucino

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De gelijkenis met cappucino is erg treffend. De geklopte melk zorgt net als bij een echte cappucino voor de schuim. De koffie wordt in dit recept vervangen door gepureerde spruitjes. Een prachtig Nederlands voorgerecht.

(Visited 29 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Smelt de boter in de pan en zweet hier de fijn gesneden bosuitjes en knoflookteentje in aan, tot ze glazig zijn.

2
Klaar

Voeg de spruiten, het water, peper en zout toe. Laat de spruiten goed gaar koken (ongeveer 15 minuten).

3
Klaar

Mix het geheel met een staafmixer glad. Zeef de soep vervolgens en mix er de liaison door heen.

4
Klaar

Klop een beetje melk schuimig en breng op smaak en beetje zout.

5
Klaar

Giet de soep in een glas of kop en maak het af met de opgeklopte melk en een snufje nootmuskaat.

Vorige
In eendenvet gebakken aardappelen
Volgende
Rundercarpaccio met oude Beemster kaas
Vorige
In eendenvet gebakken aardappelen
Volgende
Rundercarpaccio met oude Beemster kaas

Laat een reactie achter