Stoofperen
Stoofperen smaken fantastisch als een bijgerecht bij een luxe diner. Stoofperen gaan ook prima met een bolletje ijs als nagerecht. Stoofperen maken is erg eenvoudig, kijk maar naar het filmpje en lees de beschrijving.
Ingredienten
Voor 4-6 personen
•1 kg stoofperen
•30 gr. suiker
•4 dl rode wijn
•1 kaneelstokje
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Schil de peren. Laat ze wel heel of snijd ze in vieren. Verwijder dan wel het klokhuis.
2. Zet de peren op met de wijn, suiker en het kaneelstokje.
3. Laat het kaneelstokje 10 minuten meekoken en verwijder hem dan.
4. Laat de peertjes zachtjes stoven tot ze mooi rood zijn. Dit duurt ongeveer 3,5 uur. De saus is dan ook ingekookt en hoeft dus niet meer gebonden te worden.
5. Als je de stoofperen serveert als nagerecht doe dit dan met bijvoorbeeld vanille ijs.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
De keuze van de wijn laat je afhangen van hetgeen je erbij eet en op welk moment je het eet: hoofd- of nagerecht. Ook bij stoofperen past een perfecte wijn, aangezien het ook gemaakt wordt met wijn. Voor wijntips: www.vindict.nl |
dit is echt overheerlijk!
Kan je dit ook zonder rode wijn maken, non-alcoholisch? En waarmee doe je dat dan?
In plaats van wijn kun je ook bessensap gebruiken ( ongeveer een half flesje per kg ) en aanvullen met water.
Als je de wijn kookt verdampt de alcohol dus dat zit er niet meer in..
Er is ook rode suiker voor kleur aan de peren te krijgen succes gr nel
Ga er maar van uit dat de alcohol verdampt door de beschreven bereidingswijze