Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

250 gr. mager lamsvlees

1 grote ui

2 worteltjes

2 teentjes knoflook

3 eetl. zonnebloemolie

200 gr. linzen (de Puy)
1 theel. komijnpoeder

¼ theel. piment

1 takje tijm
¾ eetl. tomatenpuree

zout en peper
1 volle eetl. crème fraîche
1 eetl. peterselie fijngehakt

Stoofschotel lamsvlees

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Dit recept voor een Marokkkaanse stoofschotel lamsvlees is niet echt Marokkaans volgens mij, want ik heb de lamsvlees stoofschotel zelf verzonnen. Door het gebruik van komijnpoeder, piment en lamsvlees mag het recept deze naam wat mij betreft wel dragen. Voor de linzen gebruik ik de soort “lentille de Puy” dat zijn heerlijke stevige donker groene linzen.

Stappen

1
Klaar

Snijd het lamsvlees in blokjes van 2 cm., snijd de ui klein en hak de knoflook fijn en de wortel in plakjes.

2
Klaar

Verhit de olie en bak het lamsvlees rondom bruin strooi er zout en peper over, voeg er dan de ui, knoflook en wortel aan toe en bak dit 5 minuten zachtjes mee.

3
Klaar

Doe de linzen, komijn, piment, tijm, laurierblad en de tomatenpuree bij. Voeg er net zoveel water aan toe tot dat de linzen net onder staan.

4
Klaar

Kook de linzen bijna gaar in 20 tot 30 minuten. Doe halverwege de kook tijd er wat zout bij. De linzen zullen bijna al het vocht hebben opgenomen.

5
Klaar

Verwijder na de kook tijd het laurierblad en de tijm. Maak op smaak met eventueel wat zout en peper, roer er crème fraîche en de peterselie door.

6
Klaar

Deze stoofschotel lamsvlees is heerlijk met aardappelpuree. 


Vorige
Donut recept
Volgende
Peppersteak bakken
Vorige
Donut recept
Volgende
Peppersteak bakken

Laat een reactie achter