Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
•1 kilo mager rundvlees
•3 uien, grof gesneden
•blikje à 400 gr. tomaten in blokjes
•35 gr. boter
•4 eetl. tomatenpuree
•4 eetl. olijfolie
•2 dl. rode, droge wijn
•3 teentjes knoflook
•1 theel. kaneel
•6 blaadjes oregano, fijngesneden
•zout/peper

Stoofvlees van rund

Keuken:
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze rundvlees stoofschotel is een variant op de welbekende Griekse stifado. Het verschil is dat er geen zilveruien worden gebruikt. Zilveruien zijn kenmerkend voor de stifado. Eet bij de stoofschotel rijst of orzo (Griekse pasta) en eventueel in blokjes gesneden feta.

(Visited 20 times, 2 visits today)

Stappen

1
Klaar

Snijd het rundvlees in stukken van ong. 3 cm en bestrooi ze met zout en peper.

2
Klaar

Verhit de boter met 1 eetl. olijfolie en braad het vlees in 2 gedeeltes bruin.

3
Klaar

Doe de helft van de wijn erbij en laat dit even pruttelen. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en –puree toe.

4
Klaar

Verhit ondertussen in een ander pannetje de 3 eetl. olijfolie en fruit daarin de uien en knoflook in 5 minuten lichtbruin.

5
Klaar

Voeg de uien en knoflook bij het vlees en breng dit op smaak met oregano, kaneel en zout. Bestrooi het royaal met versgemalen zwarte peper.

6
Klaar

Voeg 3 eetl. water toe en laat alles op een zacht vuurtje ongeveer 1½ uur stoven.

7
Klaar

Serveer de stifado met witte rijst. Het smaakt ook heerlijk met wat kleine stukjes feta erin.

8
Klaar

Serveer met rijst.

Kookse.tv

Vorige
Zilveruien schoonmaken
Volgende
Punchkugeln
Vorige
Zilveruien schoonmaken
Volgende
Punchkugeln

Laat een reactie achter