Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Tagliatelle met verse scampi
Tagliatelle met verse scampi's lijkt op het eerste gezicht echt Italiaans. In dit recept zie je dat tagliatelle familie is van de noedels. Door kerrie toe te voegen verandert je dit recept in 1 klap in een soort aziatisch gerecht. Laten we erop houden dat de tagliatelle met kerrie een heerlijke clash is tussen verschillende stijlen.
Ingredienten
Voor 4 personen
• 450 gr. gamba's/ scampi's
• 2 eetl. milde kerriepoeder
• 500 gr. verse tagliatelle
• 150 gr. rucola
• peper/ zout
• 1 rode paprika
• 125 ml kookroom
• scheutje olijfolie
• klontje boter
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Maak de gamba's schoon. Verwijder ook het darmkanaal.
2. Breng water met zout aan de kook en voeg de tagliatelle toe. Voeg eventueel een scheutje olijfolie toe.
3. Smelt een klontje boter in de pan. Bak in de boter de gamba's in 2 minuten gaar. Schep ze dan uit de pan.
4. Voeg een klein scheutje olijfolie toe en doe dan de de paprika in pan. Roerbak 1-2 minuten.
5. Voeg de kerrie toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg de kookroom toe, wat kookvocht van de pasta en de tagliatelle toe. Schep goed om.
6. Doe dan de rucola in de pan, schep goed om en breng op smaak met peper en zout.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Kerrie is zo’n ingrediënt dat het kiezen van een wijn best lastig maakt, maar zeker niet onmogelijk. Een geurige, verfrissende Riesling past hier perfect bij. Vindict wijntip: Niersteiner Riesling |
