Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Tajine van kefta en eieren
Dit recept voor Tajine is erg populair in Marokko en het tajine recept is heel makkelijk te maken en natuurlijk erg smakelijk. Dit is een marokkaans recept van cookingwithalia.com en zeker de moeite om te proberen. Dit is een partner recept en daarom in het engels, maar Alia zorgt voor veel duidelijke recepten en wij vertalen het recept voor je.
Ingredienten
Voor 4 citroenen
• 1 pond gemalen vlees (kip, lam of rund)
• 1 ui geraspt
• handje vol gehakte peterselie
• 3 tenen knoflook gehakt
• 1 tl paprikapoeder
• 1/2 tl komijn
• 1/2 tl peper
• 1 tl zout
• 1 tl gember (alleen als je kip gemalen vlees gebruikt)
• Hot chili peper
• 3 tomaten
• 2 el tomatenpuree
• 1 kopje water
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1/4 tl komijn
• zout en peper
• olijfolie
• 3 eieren
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Meng alle ingrediënten (ui, peterselie, knoflook, paprika-, komijn-, chilipoeder, peper en zout) voor het vlees goed door elkaar.
2. Rol het vlees in kleine gehaktballetjes.
3. Snijd de tomaten doormidden en rasp ze. Gooi het vel van de tomaat weg.
4. Verwarm wat olijfolie in een pan en voeg de geraspte uit, tomaten, paprika, komijn en zout en peper toe.
5. Dek de pan af en breng het aan de kook. Wanneer de saus begint te koken, voeg de gehaktballetjes toe aan de pan.
6. Verdun de tomatenpuree in het water en voeg deze toe aan de pan.
7. Laat het vlees zachtjes koken voor 30-40 minuten. Haal daarna de deksel er nog van af zodat de saus nog wat kan inkoken.
8. Als het vlees gaar is, de overdracht van het vlees en de saus in een platte pan. En voeg de 3 eieren aan het vlees en de saus, dek de pan af en kook de eieren voor 5 minuten. Serveer met brood.
Gerelateerde Videorecepten
Wijntip:
 |
Met name de kruiden en de zwaarte van het gerecht spelen een belangrijke rol in deze Tajine. Kruidig en zwaar, daar kun je in meegaan (bv. Argentijnse Malbec of Uruguayaanse Tannat) of juist frisheid in brengen met een wat frissere rode wijn (een gekoelde Italiaan of Beaujolais). Vindict wijntip: Chimango Malbec |
