0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4-6 personen
Voor het maisdeeg:
•115 gr. bloem
•115 gr. boter
•675 gr. ma

Tamales

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Mexicaanse tamales. Een tamale is een pakketje maisdeeg dat vaak zoet gevuld is en verpakt in bijvoorbeeld bananenblad. Daarna worden de pakketjes gestoomd en geserveerd met bijvoorbeeld een tomatensalsa. Het recept schijnt afkomstig te zijn van de Azteken.

Stappen

1
Klaar

Blender de maïs, maar laat hem nog wat grof. Mocht je maïs uit de diepvries willen gebruiken, dan moet je het eerst op kamertemperatuur brengen.

2
Klaar

Doe de maïs in een kom en voeg er de verwarmde boter aan toe evenals de bloem, bouillon en het bakpoeder. Strooi er wat zout en peper bij.

3
Klaar

Het mengsel moet goed kneedbaar zijn voor de stevigheid kun je evt. wat extra bloem toevoegen. Als het te droog is voeg dan extra bouillon toe.

4
Klaar

Giet de seitan af en blend vervolgens.

5
Klaar

Fruit de ui. Als de ui glazig is, bak je het pepertje mee.

6
Klaar

Zet het vuur wat lager en doe er dan de seitan, kaneel, cacaopoeder, tomatenpuree, komijn en bij.

7
Klaar

Roer goed door. Hak dan koriander grof en voeg toe.

8
Klaar

Voeg de gemalen noten toe en wat zout en peper. Doe er tot slot er een theelepeltje cayennepoeder bij.

9
Klaar

Snijd het bananenblad in repen. Doe een flinke lepel van het maïsmengsel op het bananenblad. Doe er bovenop het seitan-notenmengsel.

10
Klaar

Vouw het bananenblad dwars om en maak er een soort zakje van. maak er vervolgens een pakketje van (in de video is goed te zien hoe de kok dit doet.)

11
Klaar

Dit pakketje laat je nog drie kwartier stomen in een ijzeren zeef boven een pan heet water. Doe het deksel erop.

Vorige
Amandel flan
Volgende
Bruidskoekjes
Vorige
Amandel flan
Volgende
Bruidskoekjes

Laat een reactie achter