Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Tarte tatin
Het recept voor tarte tatin is ruim 100 jaar geleden per ongeluk ontdekt door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin. Zij vergaten om de taart van een bodem te voorzien. De tarte tatin heeft een laagje van gekarameliseerde suiker. Warme tarte tatin samen met een bolletje ijs maakt een erg smakelijk nagerecht.
Ingredienten
Voor 2 personen
• 2 appels, bijvoorbeeld jonagold
• 4-5 eetl. suiker
• 1 theel. kaneel
• 40 gr. boter
• 2 plakjes bladerdeeg
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Snijd de appels in partjes en steek een rondje ter grootte van het desertbakje uit het bladerdeeg.
2. Smelt de roomboter in de pan.
3. Voeg de appels toe en bak ze even aan (1 minuutje).
4. Strooi de suiker over de appels en laat dit carameliseren. Voeg de kaneelpoeder toe. Bak dit 2 minuten, zodat de appels stevig blijven.
5. Verdeel de appels over 2 bakjes.
6. Leg het bladerdeeg op de appels. Druk met een vork de randen zo goed mogelijk dicht. Zet de tarte tatin tot consumptie in de koelkast.
7. Verwarm de oven op 180 graden en bak de tarte tatin in 20 minuten af.
8. Serveer de tarte tatin warm en met vanille ijs!
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Taart en zo ook Tarte eet je meestal als je een feestje te vieren hebt. Drink er dan ook wat feestelijks bij, bubbels dus! Medium dry raden we aan. Een zoete Beerenauslese kan ook. Vindict wijntip: Weingut Dorwagen |
Dit is echt verukkelijk, daar kan geen appeltaart tegen op
Hoera een restaurantrecept van Tarte Tatin. Sinds ik mijn Allerhanderecept van 10 jaar geleden kwijt ben, zoek ik een alternatief. En wat vind ik op deze pretentieuze site? Een recept met bladerdeegplakjes Yeahg. En jammer.
Ontzettend goed recept,heel makkelijk te maken en verveelt nooit.
Voor Pauline: Ik maak het zo en dan wordt het zonder te overdrijven overheerlijk: 100g boter, 50 g suiker, 1 ei en 150 g bloem tot een samenhangende bol deeg kneden: dit gaat ook heel makkelijk in de keukenmachine, dan wordt het vanzelf een bol.
(vervolg) Het deeg laat je minstens een half uur rusten in de koelkast en dan maak je intussen caramel door 85g suiker te smelten en er dan 25 g boter bij te doen. De caramel gaat in de (quiche) vorm, daarin gaan 4 in kwarten gesneden goudrenetten
(vervolg) (peren zijn ook heerlijk!) en als het deeg er klaar voor is, dan rol je het uit en leg je het over de vorm.Stop de appeltjes lekker in, en zet de taart zo'n 25 minuten in een op 200 graden voorverwarmde over.
(vervolg) Lepel dikke creme fraiche erbij en iedereen is stil. Voila, dat is tarte tatin.
Veel plezier!
You're on top of the game. Thanks for sahrnig.